比较辣的菜谱美食做法

剁椒鱼头

材料：鱼头、盐、胡椒粉、食用油、盐、鸡精、葱姜蒜、剁椒

做法

鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水。

撒胡椒粉、食用油、盐、鸡精，搓揉均匀，腌渍十分钟。

葱姜蒜垫底，铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

撒上葱姜蒜末。

油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

酸辣炒蟹

材料：毛蟹、盐、白胡椒粉、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒、生抽、蚝油、陈醋、干淀粉

做法

毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制五分钟。

蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料。