土豆片咸菜做法

土豆片炒咸菜

土豆去皮切成方块状，咸菜切成细丝状。

将土豆块放入沸水中煮熟，用筷子轻轻戳一下，如果软硬适中则表示煮熟。

炒锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的咸菜丝煸炒片刻，使咸菜出香味。

加入煮熟的土豆块，继续翻炒均匀。

加入适量的酱油，翻炒均匀。

加入适量的盐，白胡椒粉和辣椒粉，炒匀。

最后，加入切好的大葱段，迅速翻炒均匀即可出锅。

小土豆咸菜

准备新鲜的小土豆约500克，选择表皮光滑、没有瑕疵的土豆。

将小土豆清洗干净，放入锅中煮沸，煮约15分钟，直到土豆变软但不糊烂。