淡水鲳鱼的做法

淡水鲳鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸鲳鱼

食材：鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。

做法：

将鱼腹中的内脏和鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜。

清洗好的鲳鱼切几刀，放姜丝和两勺料酒去腥。

水开后上锅蒸6-7分钟，撒上葱丝，热油爆香。

锅中放入一勺盐、三勺蒸鱼豉油和少许清水烧开，淋到盘中即可。

蒜蓉鲳鱼

食材：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、植物油、香菜、五香粉、白糖。

做法：

鲳鱼剖肚去脏，洗净后用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟。

葱切花、姜切片、蒜切小粒。