鸡素藕做法

素鸡炒藕片

用料：素鸡（豆腐干）、藕、糖、醋、酱油、油。

做法：

素鸡切薄片，藕切薄片。

锅里放少许油，下藕片翻炒，适量点水防糊锅。

放糖、醋、酱油汁（比例可事先调好），倒入锅内后翻炒。

加少量水，盖上锅盖焖一下。

汤汁还未收干时开盖，下素鸡翻炒至收干汤汁。

装盘后可撒香葱。

干锅藕片

用料：素鸡半斤、莲藕约300克、胡萝卜一小根、荷兰豆约100克。

调味：生抽10毫升、水豆豉一勺（或黄豆酱加辣椒粉）。

做法：

煎素鸡最好用不粘锅，用油少。