不辣香锅的简单做法

不辣香锅的简单做法如下：

准备食材

鸡翅中、脆皮肠、鱼丸、虾、莲藕、土豆、金针菇、莴笋、豆皮、芹菜等。

调料：火锅底料、干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒等。

食材处理

鸡翅中洗净，划几刀便于入味。

脆皮肠切片。

鱼丸、虾洗净备用。

莲藕、土豆去皮切片，泡在水中防止氧化。

金针菇去根洗净。

莴笋去皮切片。

豆皮切丝。

芹菜切段。

食材焯水

锅中烧水，分别将鸡翅中、脆皮肠、鱼丸、虾、莲藕、土豆等食材焯水，捞出备用。

焯水时加入少许料酒和姜片，去腥增香。

炒制底料

锅中放油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒爆香。