脆鱼鱼头做法

脆鱼鱼头可以通过多种方法来制作，以下提供几种不同的做法：

煮汤做法

用料：脆鱼鱼头1只、生姜6片、嫩韧豆腐1块、葱1条、盐适量。

步骤：

热锅下油，将处理好的鱼头煎至金黄色后起锅，控油。

锅中加水烧开，放入生姜片，将煎好的鱼头和豆腐继续煮。

煮至汤水发白，加入葱白（或香菜），煮30分钟后盛出，撒上葱花即可。

煎煮做法

用料：脆肉鲩鱼头150克、胡椒少许、花生油少许、盐少许。

步骤：

鱼头清洗干净切成块，胡椒拍碎。

锅烧热，加花生油，放入鱼头煎至两面金黄。