红丝绒方盘蛋糕做法

红丝绒方盘蛋糕的做法如下：

食材准备：

玉米油50克

纯牛奶55克

红曲米粉10克

低筋面粉58克

5个鸡蛋

50克细砂糖

4克柠檬汁

淡奶油150克

椰子粉15克

细砂糖12克（用于打发奶油）

奶油芝士40克

奶淡奶油100克

细砂糖10克（用于打发奶油芝士）

制作步骤：

蛋清与蛋黄分离：

将5个新鲜的冷藏鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清放至冷冻备用。

混合液体：

在碗中加入玉米油和开心果酱/红曲米粉搅匀，然后加入纯牛奶搅拌均匀。

筛入面粉：

筛入低筋面粉划一字型拌至无干粉状态。

搅拌蛋黄糊：

加入蛋黄划一字型搅拌到顺滑状态备用。

打发蛋白霜：

烤箱预热至150度，将蛋清碗中加入细砂糖和柠檬汁，打到一个大弯钩的状态。