大树茄的做法
大树茄（又称树番茄）的做法多样，以下提供几种不同的烹饪方法：
大树番茄煮鱼
备料：大树番茄若干，熟透的番茄若干（大树番茄的四分之一量），土豆两个，豆腐一块，洋葱一个，芫荽若干，葱若干，小米辣若干，蒜若干，姜若干。
制作步骤：
大树番茄煮一下，剥去外皮，剁碎。
洋葱剁碎，洋芋切片，豆腐切厚片。
番茄去除外皮，剁碎。
小米辣、蒜、姜均剁碎。
锅内放菜籽油，烧热，倒入剁碎的小米辣、洋葱、姜、蒜，翻炒出香味。
倒入剁碎的番茄和大树番茄，反复翻炒，熬制香味出来后，倒入洋芋片，翻炒。
加入冷水，倒入鱼块和豆腐，撒入胡椒粉和盐，几粒花椒，开始烹煮。
煮到洋芋片变透明，加入葱头，继续煮两分钟后，加入一部分葱和芫荽，煮到葱变熟即可起锅。
先将鱼块捞到大盆里，然后撒上剩下的葱叶和芫荽到鱼块上，浇上热热的鱼汤，完成。