油馕做法

油馕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基本油馕

和面：

面粉中加入盐、清水、鸡蛋等，揉好后盖保鲜膜醒5分钟。

制作：

将面揪成大小相同的面剂子，手捏出馕边，馕上刷鸡蛋液，撒芝麻。

烤馕：

烤箱提前预热至190度，烤25分钟，直到表面金黄酥脆。

方法二：新疆油馕

和面：

面粉300克、牛奶140-150克、鸡蛋1个、蜂蜜20克、玉米油50克、酵母粉3克、盐3克、熟芝麻适量、洋葱少量。除面粉外材料用打蛋器打匀，倒入面粉和成光滑面团，室温下发酵至2-2.5倍大。

制作：

发酵好后取出排气，分成四等份，揉成小面团，静置15分钟。切洋葱碎，取出一个面团擀成厚饼，用手指从中间向周围挤压，做成周围厚中间薄的饼，然后扎眼。

烤馕：

正面抹油、撒芝麻和洋葱碎，放入烤箱180度烤15分钟。

方法三：大油馕

发酵面团：

200克，加入少许芝麻。

揉面：

将发酵面团揉匀，下成面剂，搓至光滑的圆形面团，按扁后继续压成中间薄边缘厚的面饼。