星洲做法

星洲炒米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

星洲炒米（粉）做法一

用料

咖哩粉 1大匙

米粉 300克

叉烧肉 100克

虾仁 150克

豆芽菜 50克

青红椒各 半个

洋葱 半个

鸡蛋 1个

熟芝麻 少许

盐 1小匙

鸡粉 1小匙

生抽 少许

料酒 适量

步骤

米粉泡温水至软；鸡蛋打成鸡蛋液；叉烧肉切成丝。

虾仁去肠泥洗净后，加入少许的盐和生粉粉腌约10分钟；青红椒、洋葱切成丝；豆芽菜洗干净，备用。

锅加热后放油，把鸡蛋倒入锅中，并轻轻的滑动锅身，使蛋液均匀平铺于锅面呈蛋饼皮薄片状后，起锅切成细丝状。