长沙刨盐鱼做法

长沙刨盐鱼的做法如下：

准备材料

草鱼1条

姜适量

大蒜适量

青红椒适量

蒸鱼油适量

盐适量

葱适量

腌制鱼

草鱼取中间部位，用料酒、姜、盐、葱白腌制1小时以上。

准备配菜

青红椒切粒备用。

煎鱼

腌制好的鱼下锅煎至两面金黄，加入水，没过鱼块，煮至汤发白。

加入配菜煮入味

加入配菜一起煮入味，加入蒸鱼油和生抽，煮至收汁。

出锅

起锅前撒上葱花即可上桌。

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