蒜蓉小龙虾一斤做法

蒜蓉小龙虾的做法如下：

食材准备：

新鲜小龙虾 500克

蒜末 50克

小米辣 2-3个

葱花 适量

食用油 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

鸡精 少许

烹饪步骤：

处理小龙虾：

将小龙虾洗净，剪去虾须、虾腿和虾尾，挑去虾线，用清水冲洗干净备用。

炒制蒜末：

锅中倒入适量食用油，油温7成热时，放入蒜末和小米辣，小火炒至金黄色，注意不要炒糊。

炒虾：

将处理好的小龙虾倒入锅中，大火快速翻炒至虾身变红弯曲，呈现出诱人的粉红色泽后盛出备用。

调味：

在锅中加入生抽、蚝油、适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，让虾肉充分入味。

出锅：

将炒好的小龙虾重新倒入锅中，快速翻炒约一分钟，使虾肉裹上金黄的蒜末，色泽诱人，香气四溢后出锅。

这样一道美味的蒜蓉小龙虾就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。