花椒芽炸酱的做法

花椒芽炸酱的做法如下：

方法一

材料：

花椒芽20g

肉馅100g

黄豆酱100克

步骤：

1. 花椒芽洗净沥干水分备用。

2. 把沥干水分的花椒芽切碎。

3. 猪肉洗净切丁。

4. 开火起锅到一点点油，倒入分离开的肥肉翻炒，煸炒出里面的油。

5. 继续翻炒至透明色即可，然后倒入切好的瘦肉继续翻炒均匀爆香。

6. 炒至变色后即可放入提前切碎的花椒芽，翻炒均匀。

7. 倒入黄豆酱，可以加一点点水进去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。

方法二

材料：

花椒芽一把

鸡蛋4个

黄豆酱4勺

花椒面1小勺

油适量

步骤：

1. 花椒芽洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 黄豆酱用油调一下，这样炸出来的酱才不会干巴巴的。