小米糖的做法

小米糖是一种传统的中国小吃，制作方法和口味可能因地区而异，但以下是一种常见的小米糖制作方法：

材料

小米 150克

红枣 5-10颗

花生碎 少许

瓜子仁 少许

红糖 10克

制作步骤

准备材料：

将小米洗净后，放入汤锅中用清水浸泡约30分钟，红枣洗净去核后切碎备用。

煮小米：

取汤锅注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，直至小米粒粒开花。

加入红枣：

将切碎的红枣加入小米中，搅拌均匀后继续熬煮，直至红枣肉软烂。

加入红糖：

放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可关火。

冷却切块：

将煮好的小米红糖倒入容器中定型放凉，然后切成小块。

小贴士

在炒小米时不需要放油，保持干炒，这样可以使小米更酥脆。

红糖水的比例通常是水和糖1:1，熬制时要注意火候，避免糖水溢出。

翻炒裹糖浆时要快速进行，确保每一粒小米都裹上糖浆。

请根据个人口味和喜好调整食材和步骤。制作完成后的小米糖香甜可口，适合作为零食或伴手礼