当归蒸乌鸡做法

当归蒸乌鸡的做法如下：

食材准备

乌鸡一只

当归10克

枸杞子5克

姜片少许

葱段适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

将乌鸡宰杀后，去毛、内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。

把切好的乌鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。这一步是为了去除乌鸡的血水和杂质，减少腥味。

当归洗净，用清水浸泡15分钟左右，让其药效更好地发挥。

将焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入浸泡好的当归、红枣、枸杞、生姜片，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。

在汤炖煮至1小时左右时，放入干玫瑰花，继续炖煮。

最后根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮10分钟左右即可关火。

注意事项

适量食用：当归乌鸡汤虽然营养丰富，但也不宜过量食用。