五香鸭货做法

五香鸭货的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 五香鸭脖

食材用料：

鸭脖三根

茴香两个

辣椒五个

生抽适量

老抽少许

冰糖一块

白芝麻少许

葱少许

蚝油少许

做法步骤：

1. 鸭脖泡出血水，扯掉白色油脂，焯水去腥。

2. 洗净鸭脖，放入锅内，加入茴香和辣椒。

3. 加入生抽、老抽和蚝油，煮一会后加冰糖调味。

4. 煮至鸭脖上色，小火继续卤至入味。

5. 冷却后切成均匀段，放在汤汁中浸泡，装盘即可。

2. 家常五香鸭

食材用料：

鸭 1只

姜 适量

葱 2根

蒜头 半个

米酒 1勺

酱油 适量

蚝油 适量

猪油 1小汤勺

片糖 1片

五香粉 适量

做法步骤：

1. 鸭子洗净，去头去脚，热锅多放油，炒香姜葱蒜。

2. 加水、五香粉、蚝油、酱油、米酒、片糖、猪油，大火煮开。

3. 鸭子全身舀上汤汁，盖上锅盖小火焖煮，期间翻动鸭子，使其入味。

4. 鸭子熟后，开盖大火收汁，留一点汤汁当蘸酱，晾凉后切块享用。

3. 五香烤鸭

食材用料：

鸭子 1只

五香粉、孜然粉、料酒、酱油、葱姜蒜

做法步骤：

1. 鸭子洗净，抹上所有调料腌制2小时。

2. 晾干后刷上酱汁和蜜糖，晾干后入烤炉烤制。

3. 烤好后刷上酱汁和蜜糖，再次晾干后烤制至金黄酥脆。

4. 五香鸭货（包括鸭肠等）

食材用料：

鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭肠等）

生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法步骤：

1. 鸭货洗净，鸭肠加面粉清洗。

2. 鸭货放入锅中，加水煮沸，去浮沫，捞出清洗。

3. 重新加水，加入调料，大火煮开后转中小火卤制40分钟，中途可加鸡蛋卤制。

4. 卤好后捞出，沥干汤汁，切片装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。