土豆茄子大米饭做法
方法一：简单快手版
食材准备 ：茄子、土豆、米饭、适量油、适量清水、适量酱油。做法
锅中倒入适量油，待油热后将土豆块和茄子块一同下锅翻炒。
随后加入适量清水，小火慢煮，直至土豆和茄子变得软烂。
倒入准备好的米饭，加入适量酱油，快速翻炒均匀，让每一粒米饭都充分吸收土豆与茄子的浓郁滋味。
一份美味的土豆茄子烩饭就大功告成。
方法二：风味浓郁版
食材准备：
茄子、土豆、米饭、适量油、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。
做法
土豆切块，放进锅里煎，煎到八面金黄。
调味料准备：取一个漂亮的碗，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，再撒上一点淀粉，调成料汁备用。
炒香葱蒜：另起锅，热锅冷油，先将葱蒜炒香，香味扑鼻之后，倒入刚才调好的料汁，继续炒至料汁粘稠。
加入蔬菜：将青椒和胡萝卜切段，倒入锅中翻炒，接着加入煎好的土豆和茄子，继续大火翻炒，确保所有食材都均匀裹上调料。