炒多种姑做法

素炒慈姑

食材：慈姑、油、蚝油、食盐、白糖。

做法

1. 慈姑去皮，切成小块。

2. 锅烧热后倒入油，放入慈姑爆炒至金黄。

3. 加半碗清水，盖上盖子焖煮。

4. 开盖后加入蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀即可。

慈姑蒸排骨

食材：慈姑、排骨、生姜、盐、生抽、老抽、花生油、葱花。

做法

1. 慈姑去皮切块，排骨剁段，用冷水浸泡去血水后沥干。

2. 排骨加入生抽、老抽、花生油、盐和姜片，拌匀腌制20分钟。

3. 慈姑铺底，排骨均匀铺上，大火蒸30分钟或高压锅20分钟即可，出锅后撒上葱花。