叶芥菜做法

叶芥菜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

凉拌芥菜叶

食材：芥菜叶子、花生、芝麻、葱、姜、蒜、陈醋、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油。

步骤

1. 将芥菜叶子清洗干净，控干水分，切成段。

2. 锅中加水烧开，放入芥菜叶子焯水30秒，捞出放入凉水中过凉，挤干水分。

3. 锅中倒入食用油，炸花生米至金黄，捞出放凉。

4. 调制料汁：葱姜蒜末、陈醋、酱油、盐、白糖、辣椒油、香油、白芝麻。

5. 将芥菜叶和花生米倒入盆中，淋上料汁，拌匀装盘。

芥菜炒蛋

食材：芥菜、鸡蛋、大蒜、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤

1. 芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成段，鸡蛋打入碗中打散。