鸭大翅做法
鸭大翅（鸭翅）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：
香卤鸭翅
食材：鸭翅、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
做法：
鸭翅洗净后，冷水入锅焯水，加入姜片、葱、蒜和料酒去腥。
热油爆香花椒、干辣椒、姜、蒜和香叶，再加入生抽、老抽、盐和冰糖煮成卤汁。
把鸭翅放入卤汁中煮20-30分钟，最后焖制2-3小时，使其更加入味。
红烧鸭翅
食材：鸭翅、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。
做法：
鸭翅焯水后备用。
锅内热油炒糖色，糖色炒至香油色时放入鸭翅翻炒，再加入啤酒和调料炖煮20分钟，最后收汁。