行蜜贡鹅做法

行蜜贡鹅的做法如下：

食材

半只鹅

芝麻油

食盐

五香粉

生抽

老抽

白糖

蒜

麦芽糖

姜

水

步骤

将半只鹅处理干净，姜蒜剁碎。

用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料，将姜蒜和腌料倒在鹅上，抹均匀，腌制2小时，中途翻面。

去掉姜蒜，鹅风干水分，刷上蜜汁（麦芽糖和温水调成）。

烤箱预热两分钟，烤盘上铺上锡纸，上下火加热风，温度调220度，烤25分钟。

把鹅翅和腿下面的部分用锡纸包起来，再刷蜜汁，放进烤箱上下火210度，再烤20分钟即可。

建议：

腌制过程中，中途翻面一次，以确保鹅肉均匀入味。

刷蜜汁时要确保均匀覆盖，这样烤出来的鹅皮才会更脆更香。