刷铁锅的做法

刷铁锅的做法如下：

将铁锅加热至变色，烧掉里面的铁锈和油泥。这个过程大约需要十多分钟，直到锅的颜色明显变黑。

关火后，给锅加一点凉水，挤上洗洁精，用钢丝球将锅整个刷一遍。这样可以去除烧掉的油泥和杂质。

清洗完毕后，用厨房纸把锅擦干净，再次加热至温热，然后放半袋精盐，用锅刷边烧边蹭，这样可以使锅变得非常光滑。

加入清水和洗洁精，再次用钢丝球刷洗，确保彻底清洁。然后擦干水分。

锅烧热后，可以涂抹一层猪油或肉皮，让锅慢慢吸收油脂，形成一层氧化层和油膜，这样可以养护铁锅，使其不易生锈。

平时炒完菜后，热锅加清水，不放洗洁精，用锅刷蹭一蹭，刷干净后倒掉水分，保持锅的清洁和干燥。

通过以上步骤，可以有效去除铁锅内的锈迹和油泥，同时养护锅体，使其更加耐用。建议每次使用后都进行清洗和养护，以延长铁锅的使用寿命。