烧扒蹄做法

烧扒蹄的做法如下：

食材准备

猪蹄 1000克

八角 5克

香叶 5克

十三香 适量

老冰糖 30克

生姜 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 适量

老抽 2勺

醋 2勺

矿泉水 2000克

黑芝麻 少许

制作步骤

猪蹄两只准备好，切块焯水洗净。

准备好香料，包括八角、香叶和十三香。

高压锅放入矿泉水、冰糖、香料、老抽、料酒、1勺醋和姜片，压半小时左右。

压好的猪蹄焖二十分钟左右转入炒锅。

大火将猪蹄烧开，盖上锅盖转小火扒至酥烂，再加一勺醋，撒上鸡精，收汁。