酥脆土豆薄片做法
方法一：
准备食材
土豆2个
盐适量
白醋1勺
食用油适量
胡椒粉或孜然粉（可选）
制作步骤
准备土豆：削去外皮，洗净后切成2毫米的片状，也可以用擦片机削成薄片。
冲洗土豆片：用清水冲洗两遍，洗去表面的淀粉成分。
焯水：水烧开加一勺盐，倒入土豆片煮2分钟，呈透明状后关火，捞出过凉水。
浸泡：在凉水中加一勺白醋，浸泡10分钟。
控干水分：捞起土豆片，放在铁壁上控干表面水分。
炸制：油温六七成热时下锅，用筷子轻轻搅动，使土豆片受热均匀，炸至金黄色即可出锅。
调味：撒胡椒粉或孜然粉提味，拌匀即可食用。
方法二：