田鸡煲怎么做法

田鸡煲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

用料：

田鸡 4只

姜 3片

干辣椒 1个

蚝油 2勺

糖 3勺

海鲜酱 2勺

柱侯酱 2勺

料酒 3勺

洋葱 1个

青椒 1个

圆椒 1

香菜 2干

葱 2根

大蒜 5瓣

做法：

1. 先把姜跟蒜头放进锅里爆香，然后放田鸡炒，然后再放酱料，当田鸡基本熟的时候再把青椒圆椒洋葱放进去，然后3勺糖，调到合适自己的味道吧，最后关火前把香菜葱放进去，把盖子合上1-2分钟就可以吃了。

2. 柚子田鸡煲

用料：

田鸡 480克

柚子 50克

盐 4克

味精 2克

姜 3克

做法：

1. 鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过，又在沸水内滚滚，取出，在清水中泡，取出揩干水，洗净，斩件。

2. 烧热瓦缸，下猪油，下些蒜茸爆香，注入上汤，下入柚皮煲煮十五分钟，田鸡加味拌过后，放入沸油内泡油捞起，置入柚皮煲内，调适味，加盖煲煮十来分钟，下些粉芡，猪油，香菜拌上即成。