发酵包谷粑粑的做法

发酵包谷粑粑的做法如下：

准备材料

新鲜玉米粒

酵母粉

白糖

面粉

温水

嫩苞谷壳

制作过程

将适量酵母粉用温水溶解备用。

将新鲜玉米粒放入料理机里加水打碎，再倒入装有酵母溶液的盆里，根据个人喜好加适量白糖搅拌均匀，然后加入面粉继续搅拌，至上图效果即可。

放置半个小时左右，用准备好的嫩苞谷壳一个一个包好。

将包好的苞谷粑粑放在盘中，待水烧开后即可入锅蒸。

蒸好的苞谷粑粑。

注意事项

发酵过程中要保持适宜的温度，通常会将苞谷浆放置在温暖的地方，用棉被或草席覆盖。

蒸煮过程中要保持旺火，以确保苞谷粑粑能够蓬松起来。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的发酵包谷粑粑了。