囊饼的做法

囊饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

准备食材：

面粉、盐、十三香粉、酵母、孜然、白芝麻、辣酱。

和面：

将面粉、盐、十三香粉、酵母和温水放入面包机中，程序和面30分钟。

发酵：

揪块面抻拉筋膜，有破洞到这个程度即可，然后揉圆放入发酵箱28-30分钟，直到发酵二倍大，5戳坑不回缩。

擀皮：

用擀面杖擀成0.3厘米厚的圆皮，放入披萨盆按压平抹一层油，用饭叉扎出数个小眼。

调味：

撒少许孜然粉和白芝麻（喜欢吃辣也可放少许辣酱）。

烘烤：

送入预热200度的烤箱上下火中层烤12分钟，转230度烤3分钟，表面微黄即可出炉。

切块食用：

口感劲道香味浓。

方法二：

准备食材：

面粉、温水、白糖、酵母、食用油。

和面：

面粉里面加白糖（促进发酵），酵母，然后用温水和面，先一点点加水，用筷子搅拌没有干面粉后用手和成面团，醒面2小时。

调油酥：

搅拌均匀，醒好的面揉匀后分成均匀的剂子，像包包子一样擀成圆形，中间抹上油酥，然后包成包子样后，轻轻的摁扁。

擀皮：

取出第一个轻轻的擀成椭圆形，锅里放油，全程小火，均匀受热后，放入擀好的饼，一面成型后翻面，直到烙熟，烙好后，从中间一切两半即可。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。