猪肺川贝的做法与功效

猪肺川贝的做法与功效如下：

做法：

准备材料

猪肺：500克

川贝：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

处理猪肺

猪肺用清水反复灌洗干净，切块，挤干水分。

将猪肺放入开水中煮沸，加入料酒煮约3分钟，然后捞出，放入冷水中冲洗干净，切成薄片备用。

准备川贝

川贝用清水浸泡一段时间，泡发后捞出备用。

炖煮

锅中加入适量水，放入姜片烧沸。

将焯水后的猪肺和川贝放入锅中，大火烧开后改小火炖煮约30分钟至猪肺变软烂。

最后加入适量盐调味。

食用

炖煮约5分钟后即可关火，盛入碗中即可食用。

功效：

润肺止咳：川贝猪肺汤具有润肺止咳的功效，适用于肺结核、百日咳后期属肺阴不足者，症见干咳无痰，咳引胸痛，口干舌燥，午后潮热，手足心热，消瘦盗汗，舌红苔少者饮用。

化痰散结：川贝母有清肺止咳，化痰散结的功效，常用于肺虚久咳痰少咽燥及外感风热咳嗽，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症的治疗。

养阴润肺：川贝雪梨炖猪肺具有养阴润肺止咳的功效，适用于肺结核咳嗽、咯血，及老年人无痰干咳、燥热等症。

请根据个人口味和健康状况调整食材和炖煮时间。