鳞角鱼做法

塘角鱼的做法

食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。

步骤：

1. 将塘角鱼清理干净，剁成小块备用。

2. 起锅加油烧热，放入姜片、蒜片炒香。

3. 加入2碗清水，放入食盐、生抽、蚝油，大火煮开。

4. 放入塘角鱼，盖上锅盖，大火煮5分钟。

5. 加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

清蒸塘角鱼的做法

食材：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。

步骤：

1. 塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净。

2. 在鱼身表面割刀，方便入味。

3. 所有调味料放入鱼中，搅拌均匀，腌制半小时。

4. 放入蒸锅中，清蒸半小时即可。