韩国鱼饼的做法

韩国鱼饼有多种做法，以下是几种常见的制作方法：

1. 韩国传统鱼饼

用料：

鱼肉、菠菜、香菇、淀粉、鸡蛋1个、食用油、味精、香油。

做法：

1. 将鱼肉剁茸，加入菠菜段、香菇（涨发后）、淀粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀。

2. 烧热锅中的食用油，将鱼肉挤成块状逐个炸至淡黄色，捞出滤油。

3. 在锅中加入鲜汤，放入炸好的鱼肉，蒸煮10分钟。

4. 加入盐、香菇、味精、菠菜，淋上香油即可。

2. 韩国鱼饼汤

用料：

萝卜300g、鱼饼适量、韩国裙带菜50g、干菇2朵、葱姜蒜适量、辣椒或辣椒面适量、盐、大酱、辣酱、酱油适量、水适量。

做法：

1. 萝卜洗净去皮切大块，大葱切段，姜蒜切片，鱼饼、干菇、韩国裙带菜洗净备用。

2. 锅里加适量水，放入汤料，小火煮至沸腾，期间可以串鱼饼串。

3. 大酱、辣酱、酱油、盐、辣椒面调味，最后加入鱼饼串煮一会儿即可。

3. 韩式炒鱼饼

用料：

鱼饼4张、小葱1-2棵、生抽2茶匙、料酒1茶匙、韩式辣酱1茶匙、蒜1颗、白糖2茶匙、黑胡椒少许。

做法：

1. 鱼饼放入沸水中煮1-2分钟，取出冷水冲洗冷却，吸干水分，切成适当大小。

2. 小葱切好，热锅加少量食用油，放入小葱炒香，加入鱼饼轻微翻炒。

3. 加入调好的酱汁（生抽、白糖、韩式辣酱、料酒、水），再翻炒3-5分钟即可。

4. 韩式辣酱鱼饼

用料：

鱼饼200g、卷心菜半个、韩式辣椒酱3勺、生抽1勺、糖半勺、饮用水一大碗、蜂蜜1勺、料酒1勺、胡萝卜1根、辣椒粉2勺。

做法：

1. 辣酱、辣椒粉、生抽、蜂蜜、料酒、糖、水搅拌均匀。

2. 卷心菜和胡萝卜片翻炒后，加入鱼饼翻炒，倒入酱汁焖煮即可。

5. 韩国炸鱼饼

用料：

鳕鱼1/2磅、虾1/4磅、鱿鱼1/4磅、大蒜2瓣、中等大小洋葱1/4个、盐、糖、白胡椒、土豆淀粉1/4杯、面粉1/4杯、蛋清1个、植物油。

做法：

1. 鱼肉、虾肉、鱿鱼切大块，加入蒜子、洋葱、盐、糖、白胡椒、植物油、蛋清、面粉、土豆淀粉，用料理机搅拌成泥。

2. 锅铲和刀用油润一下，将鱼饼泥平铺在锅铲上，卷起来，推入油锅中炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。