羊肚菌鲍鱼鸡汤的做法

鲍鱼羊肚菌煲鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

鲍鱼3只

鸡半只

姜3-6片

盐适量

羊肚菌6个

做法：

1. 鸡剁成块，鲍鱼买的时候让摊贩收拾干净，鲍鱼壳可放可不放，放就刷干净。

2. 鸡去皮飞水（去不去皮随意，小孩不吃我才去皮）。

3. 干羊肚菌泡软洗干净，姜洗干净待用。

4. 鸡、鲍鱼、羊肚菌、姜一起下瓦煲煮沸腾5分钟左右转小火慢炖1小时左右（如果喜欢老火靓汤建议煲一个半小时到2个小时，汤更鲜甜好喝）。

5. 加入适量盐调味即可食用。

做法二

用料：

羊肚菌10克

鲍鱼3个

姜片2块

草鸡1只

猪肉100克

做法：

1. 羊肚菌温水泡开洗净，鲍鱼洗净，草鸡去皮焯水备用，廋肉切片。

2. 食材加开水大火烧开，转小火煲2小时调味即可。

做法三

用料：

鲍鱼5只

鸡1/4只

羊肚菌6个

盐6克

做法：

1. 鸡砍块，鲍鱼羊肚菌洗干净。

2. 材料准备，冷水下锅，水开后撇去浮沫，关小火炖半小时，撒盐出锅。

做法四

用料：

土鸡半只

新鲜羊肚菌20个

枸杞10颗

姜片6片

葱1小段

盐适量

料酒1勺

鲍鱼6个

做法：

1. 羊肚菌泡水，第一次二十分钟，倒掉洗干净，第二次的保留作为蒸汤的水。

2. 鲍鱼杀好。

3. 准备土鸡半只。

4. 土鸡冷水下锅，去掉浮沫。

5. 将土鸡、鲍鱼放入羊肚菌浸泡的汤。

6. 放入电饭煲炖煮一个小时。

7. 出锅。

做法五

用料：

高原羊肚菌10个

鲜鲍鱼5只

草鸡半只

猪瘦肉100克

生姜数片

食盐适量

做法：

1. 羊肚菌用五十度左右的温开水泡开洗净；鲜鲍鱼肉壳分离，清除内脏，并把鲍鱼壳洗净备用；草鸡、猪瘦肉斩块焯水。

2. 把所有食材放入炖盅内，加适量温开水，隔水炖2小时，调味即可。

小贴士

在准备鲍鱼时，建议让店家帮忙粗略清洗并去除内脏，同时确保鲍鱼壳也要刷洗干净，因为鲍鱼壳有一定的药用价值。

如果喜欢老火靓汤，可以适当延长炖煮时间，这样汤品会更加鲜甜好喝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。