蘑菇烧茄子做法

蘑菇烧茄子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材

茄子切片（1.5cm厚），蘑菇撕成小朵。

烹饪步骤

平底锅刷油，中火煎茄子，两面金黄。

茄子盛出，同锅继续煎蘑菇。

倒入调味料，均匀拌匀。

冷却后冰镇。

做法二：

准备食材

茄子2个，葱1根，生抽、糖、鸡精各一小勺，姜三片，盐一小勺，老抽几滴，蒜两三瓣，蘑菇200~300g。

烹饪步骤

葱姜蒜洗净切片，蘑菇掰好洗净，茄子洗净切厚片。

热锅放油，多放点，油热后加入葱姜蒜爆香，放入蘑菇翻炒，再放入茄子翻炒一会，加入老抽生抽盖盖子闷一会。

待茄子变软熟透（蘑菇里有很多水不需要额外加水）加入盐、糖、鸡精翻炒均匀后即可关火盛盘。

做法三：