黄酒虾的做法

黄酒虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单黄酒虾

材料：

青虾

葱

姜

黄酒

盐

做法：

1. 青虾剪去须、脚，洗净后沥干。

2. 葱切碎，姜切丝。

3. 用黄酒、葱、姜、盐将虾拌匀，腌制15分钟。

4. 上锅蒸10分钟。

2. 黄酒煮虾

材料：

活对虾 200g

黄酒 150g

白糖 2汤勺

鸡精 1小勺

姜 适量

葱 2根

做法：

1. 把虾洗净，用牙签从背部挑去虾线。

2. 剪掉虾须，摆入大汤盘中。

3. 老姜切片，葱段白、盐、糖、黄酒按顺序放入，静止5分钟待用。

4. 把锅中水烧开放入虾盘，烧到虾色变红，盘中汤水打小泡泡，大概8分钟，关火，撒上细葱，起锅。