猪米粉做法

猪米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 组装杀猪粉

材料：

米粉

熟猪血

卤猪小肠

猪肺

猪肝片

猪肉末

猪骨高汤

葱花

香菜

蒜末

生抽

老抽

盐

糖

鸡精

特制辣椒酱（可选）

辣椒油

花椒油

做法：

1. 米粉用沸水快速烫熟，过冷水后沥干水分。

2. 在大碗中依次铺上熟猪血、卤猪小肠、猪肺、猪肝片和猪肉末。

3. 浇上滚烫的猪骨高汤，撒上葱花、香菜和蒜末。

4. 根据口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。

5. 淋上特制辣椒酱、辣椒油和花椒油增香。

2. 猪蹄猪杂汤米粉

材料：

米粉

猪蹄

西红柿

盐

鸡粉

生抽

葱花