生嘟鱼做法

生嘟鱼的做法如下：

食材准备

鱿鱼400克

洋葱

小米椒

辣子

葱

姜

蒜

蚝油

淀粉

料酒

白糖

酱油

胡椒粉

香辣酱

处理鱿鱼

鱿鱼去皮，去掉粘膜。

将鱿鱼改成十字花刀，先切斜刀后切十字，切成小块。

锅中放水，水开后倒入鱿鱼，倒少许料酒和生姜，去腥味。

鱿鱼用漏勺捞出放凉水中静置备用。

炒制

锅中放油，倒入葱、姜、蒜、小米椒小火微炒。

倒入香辣酱翻炒30秒，倒入洋葱和辣椒段。