砂锅大烩菜的做法

大砂锅烩菜的做法如下：

材料

鸡腿2只

猪骨500克

豆腐1块

香菇5朵

胡萝卜1个

土豆1个

青菜适量

生姜3片

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤

准备食材

鸡腿和猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。

豆腐切块，香菇泡发切片，胡萝卜和土豆去皮切块。

青菜洗净，切好备用。

炖煮基础汤

砂锅加水烧热，加入焯过水的鸡腿和猪骨，加入生姜和料酒。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，直至汤色变白。

加入食材

当汤变得浑浊时，加入切好的豆腐、香菇、胡萝卜和土豆。

继续炖煮，直到所有的食材都熟透。

调味收汁

最后加入洗净的青菜，调入适量的盐和鸡精。

煮沸后即可关火，盖上盖子焖一会儿，使食材充分吸收汤汁。

出锅享用

砂锅大烩菜炖好后，盛出即可享用。

这道大砂锅烩菜集多种食材于一锅，汤汁鲜美，营养丰富，适合冬季食用，具有很好的暖身效果。