宝宝炖蛋做法蛋黄
宝宝炖蛋的做法如下：
所需材料
蛋黄1个
温水（约40℃）适量
盐少许
香油或婴儿酱油适量
可选：葱花、银鱼或虾等（根据口味添加）
步骤
将蛋黄放入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，使蛋黄和温水充分混合，注意不要出现颗粒。
将搅拌好的蛋液过滤，去除蛋液中的蛋白筋和气泡。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
将碗放入小锅中，水开后转小火，继续炖煮5分钟。
关火后焖1-2分钟，使炖蛋更加嫩滑。
最后揭开保鲜膜，滴入少许香油或婴儿酱油，即可食用。