羊肉饼做法电饼铛

方法一：经典羊肉饼

面团制作

精面粉用温水或凉水和成较软的面团，每500克面粉加水约350克，揉匀后盖上湿布略饧。

馅料准备

大葱洗净切成葱花，姜洗净切成姜末。

盆内加羊肉末、葱花、姜末、黄酱、精盐、芝麻油拌匀成馅。

面剂与擀片

饧好的面团搓成条，摘成每个约200克一个的面剂，用擀面杖擀成长方形面片，上面抹上拌好的羊肉馅，卷成卷，捏牢两头口，按成扁形。

烙制

铛上火，加少许油烧热，放入羊肉饼烙至两面金黄，刷油，再烙熟即可。

方法二：孜然羊肉饼

食材

羊肉500克，面粉250克，葱150克，盐、鸡精、酱油、孜然粉、花生油、花椒油、洋葱。

做法

羊肉搅成肉馅，加生姜沫、洋葱沫、盐、鸡精、花椒油拌匀，最后放适量葱花，热油浇上激发出香味，加适量孜然粉馅。

提前发好的面，分成小剂子，擀开包上肉馅，轻轻擀成长饼形状。