干煎鸭做法

干煎鸭的做法如下：

食材准备

鸭子半只

蒜苗

姜

调料：料酒、酱油、盐、辣椒粉

食材处理

鸭砍大块

蒜苗切断

姜切片

焯水

锅中加水加入料酒、姜片将鸭肉进行一个焯水处理

水开后撇去浮沫再煮一会，捞出鸭肉洗净、滤干

煎制

锅中下油，下入姜片，放入鸭肉小火慢煎，直达煎至两面金黄

下入少许的料酒炝锅，在下入适量的盐、酱油翻炒一下

最后加入蒜苗翻炒出锅

总结

通过以上步骤，干煎鸭就制作完成了。注意火候要掌握好，确保鸭肉煎至两面金黄且内部熟透。