干煸西兰花家常做法

干煸西兰花的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

西兰花炒蛋

西兰花掰成小朵，用盐水和面粉泡一泡去除杂质和农药残留。

胡萝卜片、番茄丁、蒜片、葱花、姜末和泡发的木耳准备好。

鸡蛋打散备用，西兰花蒸五分钟。

炒锅放油，鸡蛋液炒熟盛出。

爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、木耳、番茄翻炒，加入西兰花，加盐、糖、生抽、蚝油、鸡精调味，最后放入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可。

干煸西兰花

西兰花洗净切小朵，不用焯水，直接放入锅中干煸至微焦黄。

爆香葱姜蒜，放入泡发的木耳，炒至噼里啪啦响，再加入煸好的西兰花，加耗油、十三香、盐，最后放红椒块，翻炒均匀即可。

蒜蓉西兰花

西兰花洗净切小朵，焯水一分钟，捞出过凉水。

锅里放油，爆香蒜末，倒入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味，出锅。

蚝油西兰花

西兰花洗净切小朵，焯水一分钟，捞出过凉水。

锅里放油，爆香蒜末，倒入西兰花翻炒，加蚝油、盐、糖调味，出锅。

西兰花虾仁

虾仁去虾线，用料酒、盐腌制一会儿。

西兰花洗净切小朵，焯水一分钟，捞出过凉水。

锅里放油，先把肉片炒熟盛出。

爆香葱姜蒜，放入西兰花翻炒，加盐、糖、生抽调味，最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

西兰花炒肉片

西兰花洗净切小朵，焯水一分钟，捞出过凉水。

肉片用淀粉、料酒、生抽腌制一会儿。

锅里放油，先把肉片炒熟盛出。

再放油，爆香葱姜蒜，放入西兰花翻炒，加盐、糖、生抽调味，最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

西兰花炒蘑菇

西兰花洗净切块，白蘑菇切丁。

煎蘑菇丁至略焦，盛出。

炒西兰花，加一点点水，盖上盖子，转中火煮至熟透。

炒好的西兰花和蘑菇混合，加姜末、碎米芽菜、豆豉、味极鲜，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。干煸西兰花能够保留西兰花的营养和口感，是家常做法中非常受欢迎的一类。