泡樱桃做法

泡樱桃的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：泡樱桃酒

准备材料 ：新鲜樱桃、白酒、冰糖。

清洗与处理

将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

可以选择用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，以去除表面的农药残留和杂质。

泡制

在玻璃罐中放入一层樱桃，撒上一层冰糖。

倒入纯粮食白酒，没过樱桃2厘米左右，不要倒满，留出瓶口空间。

拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存，约15天可饮用。

方法二：蒸制樱桃

准备材料：

新鲜樱桃、水、冰糖。

清洗与处理

将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

放入蒸锅中，隔水蒸5分钟左右，取出晾干表面水汽。

泡制

在玻璃罐中放入一层樱桃，铺上一层冰糖。

倒入纯粮食白酒，没过樱桃，但不要倒满，留出瓶口空间。

拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存，约15天可饮用。

方法三：微波炉泡制

准备材料：

新鲜樱桃、白糖、水。

清洗与处理

将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

放入微波炉容器中，加入白糖拌匀腌制半小时。

放入微波炉中，高火加热四分钟，取出拌一下，再高火加热四分钟，最后再高火加热四分钟，直到容器中基本没有汁水。

方法四：樱桃酱

准备材料：

新鲜樱桃、白砂糖、柠檬汁。

清洗与处理

将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

用剪刀将樱桃蒂最顶端剪掉，平铺在容器内备用。

熬制

将处理好的樱桃块放入锅中，加入适量的白砂糖，用铲子搅拌均匀。

开大火将锅中的樱桃和糖一起烧开，期间要不断搅拌以防糊底。

转中火继续熬煮，直到粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

方法五：樱桃泡酒（传统方法）

准备材料：

新鲜樱桃、米酒、明矾、食盐、糖。

清洗与处理

将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

每1公斤去核后的樱桃加明矾、食盐，水以能淹没果实为度，腌4~5天，捞起沥干。

在清水中浸4~5天，中间换一次水，漂去盐分后，将果实充分沥干。

泡制

将樱桃放入坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15~20天即成。

以上是几种常见的泡樱桃方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。