鲍鱼咖喱捞饭做法

鲍鱼咖喱捞饭的做法如下：

食材准备：

小鲍鱼 3个

香菇 5个

红酒 30ml

咖喱 半块

小青菜 少许

葱、姜、蒜 适量

生抽 1勺

耗油 1勺

郫县豆瓣酱 1小勺

盐 适量

淀粉 1大勺

西兰花 1朵

制作步骤：

准备食材

香菇需提前泡发。

鲍鱼清洗干净，去除黑色内脏。

小鲍鱼平滑的一面改斜十字花刀。

熬煮咖喱汁

锅中加半碗清水，放入半块咖喱块，熬煮至融化。

加少许红酒去腥。

煮鲍鱼

将处理好的小鲍鱼和香菇放入锅中，盖盖小火煮4~5分钟，避免煮得过久导致肉质变老。