钵钵鸡冷锅串串的做法

冷串串钵钵鸡的做法如下：

准备食材

主料：鸡肉、牛肉、各种蔬菜（如西兰花、午餐肉、土豆片、杏鲍菇、千页豆腐等）。

调料：辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱、生抽、醋、糖、盐等。

制作流程

准备肉类：将鸡肉和牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽等调料腌制片刻。

准备蔬菜：将各种蔬菜洗净，切成小段或切片。

准备串串：用竹签将肉类和蔬菜串起来，注意不要串得太紧，以免不容易入味。

烧一锅清水，有条件的可以用高汤，将串好的食材在锅中煮熟。

准备调料：将辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱等调料混合在一起，搅拌均匀。

食材都煮好后捞出，放入调料中浸泡，确保每根串串都均匀沾上调料。

食用：撒上熟芝麻即可食用。

注意事项

串串在煮的时候要注意火候，避免煮过头影响口感。

调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冷串串钵钵鸡了。