煤饼做法

煤饼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统手工做法

材料准备

粘土和麦稃（小麦的外壳）

黑豆面、蔗糖

黄油、低粉、牛奶、糖、盐、竹炭粉

碎煤、细土、水

制作步骤

将粘土和麦稃按一定比例用水调和成煤面。

在长方形地面上铺上一层薄薄的麦稃，将调和好的煤泥平摊在麦稃上，并涂抹光滑。

用小刀切割出经纬线，形成小煤饼，晾晒三至四天备用。

将黑豆面浸泡后捏碎，加水煮成稠密的糊状，加入蔗糖搅拌均匀。

将豆糊倒入平底锅中，低温焖煮，然后拧成圆球压成薄饼，收口即可。

将黄油、低粉、糖、盐混合，加入牛奶和竹炭粉揉成面团，擀成厚约1cm的面饼，冷藏后切成圆形，用模具戳洞，烤制20分钟左右。

方法二：机械压制做法