后烧鲍鱼做法

后烧鲍鱼的做法如下：

准备食材

鲍鱼20只

大蒜10瓣

红辣椒2个

味极鲜2勺

生姜2片

食用油适量

蚝油1勺

水淀粉少许

青椒1个（可选）

葱花适量

处理鲍鱼

将鲍鱼洗净，去除内脏和不可食用的部分。

在鲍鱼表面切十字花刀，便于入味。

将处理好的鲍鱼放入沸水中焯水，约2分钟后捞出，控干水分。

准备调料

大蒜剥皮后拍碎切成末。

生姜切成末。

红辣椒去根蒂切成圈。

青椒切成片（如使用）。

炒制底料