玖福记鸡架拌面做法

玖福记鸡架拌面是一道美味的中式面食，以下是制作方法：

所需材料：

1. 新鲜碱面条 200g

2. 鸡架骨 适量

3. 八角 2个

4. 葱 1棵

5. 姜 几片

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 香油 适量

9. 葱花 适量

10. 生抽 少许

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

准备鸡架骨

鸡架骨买回用清水浸泡后放入锅中。

加入适量清水，放到火上，倒入料酒煮开。

捞出鸡架，用清水冲洗掉杂质，再加入水，放入八角和葱姜，水一次性加够，大火煮开后转小火，煮大约一个小时左右，至汤汁变白即可。

煮面条

另起锅烧开水，把面条放进去，大概两分钟即可捞出，放入准备好的冷水中过一次。

把过好冷水的面条放入盘子，用勺子把准备好的盐和少许生抽，用煮面的水融化，倒入面条中。