海鲜辣白菜豆腐汤做法

辣白菜海鲜豆腐汤的做法如下：

辣白菜

豆腐

贻贝

牛肉粉

虾

金针菇

香菇

西葫芦

蒜

线椒

韩式辣酱

粗辣椒面

生抽

砂糖

料酒

黄油

洋葱

五花肉

鱼丸

粉条

火腿

鸡蛋

枸杞

葱花

辣白菜切小块，豆腐切块，虾去虾线料酒腌制，蒜切片，线椒切段，金针菇和香菇清洗干净，西葫芦切片，五花肉切片，火腿切块，粉条用冷水泡开。

石锅放油加热，没有石锅用普通锅也可。放入辣白菜翻炒出香味，添加适量热水，放一勺牛肉粉，小火炖三分钟左右。放入豆腐继续炖3-5分钟，最后放入贻贝炖2分钟左右。

锅内加少许油，用厨房用纸将大虾擦干水份放入锅内，煸出虾油后取出虾头，用锅内余油将蒜片煸炒出香味，然后放入辣白菜翻炒均匀，再放入金针菇继续翻炒，依次加入两勺生抽、半勺白砂糖、两勺韩式辣椒继续翻炒，全程中小火。

待一切配料翻炒均匀后向锅内倒入适量白水，放入之前煸炒好的大虾和切成块的内脂豆腐大火炖煮。根据个人口味，能吃辣的小伙伴这时可以放入适量粗辣椒面提升口感。水开后再炖煮5分钟后可以尝一下口味，加少许盐和鸡精后就可以出锅了。

另一种做法是，锅烧热放一点点油，煎鸡蛋成小块备用。同一个锅加入适量清水，大火烧开，放入海鲜菇和豆腐，中火煮3分钟，加入白菜，继续煮2-3分钟，最后加入调味料，撒上葱花点缀。

这道韩式料理最好用石锅做风味佳，如果没有石锅可以用普通锅具，味道会打折扣。

如果想酸一点就多加一点辣白菜，特别开胃。

配上大米饭真香。

这样一道美味的辣白菜海鲜豆腐汤就完成了，可以根据个人口味调整辣度和配料。