晒萝卜做法

晒萝卜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统晒法

选择时节：

每年的农历十月下旬是晒萝卜的好时机，太早或太迟都会影响萝卜的口感。

选材：

选择小圆白萝卜，洗净去根刮皮削兜。

切萝卜：

切成一块腐乳大小的块状，用索子穿起来，方便晾晒。

晾晒：

将穿好的萝卜挂起，经过三四天的风吹日晒后收起。

腌制：

加入适量的盐，有喜欢辣椒的可加点红辣椒，放入玻璃瓶中，一星期后食用。

方法二：盐腌制后晒法

准备萝卜：

洗净沥干水分，切成条状。

腌制：

一层层铺在腌萝卜的缸里，上面放上重物挤压水分，一天后捞出沥水分。

晾晒：

将腌制好的萝卜晾晒两天左右，确保连续晴好天气，萝卜晒至透彻。

保存：

晒干后放入保鲜袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥的地方保存。

方法三：擦丝晒法