干菌的做法

炒干菌

材料：干菌100g、花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量。

步骤：

1. 干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。

2. 炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

3. 然后倒入菌菇翻炒。

4. 加入生抽，加入白糖。

5. 把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

6. 加盖焖之3分钟。

7. 然后加入一些盐继续翻炒。

8. 菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。

9. 翻炒均匀关火。

肉丝炒黑牛干菌

材料：蒜6个、干黑牛干菌50克、土猪肉200克、鸡精适量、青辣椒一个、红辣椒一个、盐适量。

步骤：

1. 黑牛干菌泡水三小时，泡过程多次换水，轻洗去沙。