冰皮粉的做法

冰皮粉的做法如下：

方法一：传统做法

原料

糯米粉50G

粘米粉40G

澄面25G

细砂糖30G

牛奶170ML

炼乳30ML

白油20ML

糕粉少许

制作过程

将糯米粉放入锅中炒熟，炒至微微发黄，无生粉味道，放凉备用，此为糕粉。

将所有原料混合均匀成糊，加入一半白油，蒸30分钟蒸熟。

稍晾凉后，加入另一半白油，搓成光滑的面团备用。

将面团分成小份，通常是8-10份，根据月饼模具大小和厚度决定。

将馅也分好，一般用25克馅料。

方法二：优化做法

原料

冰粉粉50克

纯净水1200克

红糖100克（或白糖）

时令水果块（如芒果、西瓜、火龙果等）